Bí Quyết Làm Món Bò Tái Tương Gừng Chuẩn Vị Nhà Hàng
Bò tái tương gừng là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt bò kết hợp với vị cay nồng của gừng và beo béo của tương tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món bò tái tương gừng sao cho chuẩn vị nhà hàng. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết để có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Tham khảo thêm:

​

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon - Bí Quyết Đầu Tiên
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Để làm món bò tái tương gừng, bạn cần lựa chọn những miếng thịt bò thăn hoặc phi lê tươi, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn và đàn hồi tốt. Tránh chọn thịt có màu sẫm, mùi hôi hoặc chảy nhớt.
Gừng cũng là một nguyên liệu quan trọng không kém. Nên chọn gừng tươi, củ to, chắc, vỏ mỏng và có nhiều nước. Gừng tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon và dậy mùi hơn.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác như: tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm, dầu mè, hành tây, rau thơm (rau mùi, ngò gai). Hãy đảm bảo tất cả nguyên liệu đều tươi ngon để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo nhất.
Cách Chế Biến Bò Tái Tương Gừng Đúng Chuẩn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành chế biến. Dưới đây là các bước chi tiết:
Bước 1: Sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Để thịt bò mềm và dễ thái, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thái.
Bước 2: Pha nước tương gừng: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn gừng, tỏi, ớt băm với nước mắm, đường, nước cốt chanh, dầu mè theo tỉ lệ phù hợp để tạo thành hỗn hợp nước tương gừng đậm đà.
Bước 3: Trộn bò với tương gừng: Cho thịt bò đã thái mỏng vào bát, đổ hỗn hợp nước tương gừng lên trên, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món ăn: Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Trải thịt bò đã ướp ra đĩa, rắc hành tây và rau thơm lên trên. Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt hoặc lát chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

​

Thưởng Thức Món Bò Tái Tương Gừng Thơm Ngon
Món bò tái tương gừng ngon nhất khi ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng. Vị cay nồng của gừng, vị chua ngọt của nước tương kết hợp với vị béo mềm của thịt bò tạo nên một hương vị khó quên. Bạn cũng có thể dùng kèm với rau sống và nước chấm tùy theo sở thích.
Lưu ý:
Thời gian ướp thịt bò không nên quá lâu, sẽ làm thịt bị dai.
Có thể điều chỉnh lượng gừng, tỏi, ớt tùy theo khẩu vị.
Nên dùng gừng tươi để món ăn thơm ngon hơn.
Thịt bò nên thái mỏng để dễ ăn và nhanh ngấm gia vị.
Hy vọng với những bí quyết trên, bạn có thể tự tay chế biến món bò tái tương gừng chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!