là giải pháp không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể... Một hệ thống hút khói hiệu quả sẽ giúp duy trì không gian bếp sạch sẽ, an toàn, bảo vệ sức khỏe nhân viên và nâng cao chất lượng dịch vụ. Tuy nhiên, làm thế nào để đánh giá một hệ thống hút khói có thực sự tốt? Dưới đây là 3 tiêu chí vàng bạn cần lưu ý:

1. Công suất hút:

• Yếu tố quyết định hiệu quả: Công suất hút là yếu tố quan trọng nhất quyết định hiệu quả hoạt động của hệ thống hút khói. Công suất hút phải đủ lớn để hút hết khói, mùi, hơi nóng và dầu mỡ sinh ra trong quá trình nấu nướng.
• Phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Công suất hút phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như diện tích bếp, số lượng bếp nấu, loại hình nấu nướng, tần suất sử dụng...
• Cách tính toán: Có thể tính toán công suất hút sơ bộ dựa trên công thức: Công suất hút (m3/h) = Diện tích bếp (m2) x Chiều cao bếp (m) x Số lần trao đổi gió (lần/h). Số lần trao đổi gió thường từ 20-30 lần/h.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia: Để đảm bảo lựa chọn công suất hút phù hợp nhất, nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia hoặc nhà cung cấp thiết bị.

2. Chất lượng thiết bị:

• Ảnh hưởng đến độ bền và hiệu quả: Chất lượng của các thiết bị cấu thành hệ thống hút khói ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền, hiệu quả hoạt động và chi phí bảo trì.
• Các thành phần chính: Hệ thống hút khói bao gồm các thành phần chính như chụp hút khói, ống dẫn khói, quạt hút, hệ thống lọc dầu mỡ...
• Chất liệu: Nên lựa chọn thiết bị được làm từ inox 304 cao cấp, có độ bền cao, chống gỉ sét, chịu được nhiệt độ cao và dễ dàng vệ sinh.
• Thương hiệu uy tín: Nên chọn mua thiết bị của các thương hiệu uy tín, có chế độ bảo hành tốt, đảm bảo chất lượng và độ bền.

3. Khả năng lọc dầu mỡ:

• Vai trò quan trọng: Hệ thống lọc dầu mỡ có vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn dầu mỡ bám vào đường ống, giảm thiểu nguy cơ cháy nổ và tắc nghẽn đường ống.
• Các loại hệ thống lọc: Hiện nay có nhiều loại hệ thống lọc dầu mỡ khác nhau như lọc tĩnh điện, lọc túi, lọc nước...
• Hiệu quả lọc: Hiệu quả lọc dầu mỡ phụ thuộc vào công nghệ lọc và chất lượng thiết bị.
• Lựa chọn phù hợp: Cần lựa chọn hệ thống lọc phù hợp với loại hình bếp và lượng dầu mỡ phát sinh.
• Vệ sinh bảo trì: Thường xuyên vệ sinh và bảo trì hệ thống lọc để đảm bảo hiệu quả hoạt động.

Ngoài 3 tiêu chí vàng trên, khi đánh giá hệ thống hút khói bếp công nghiệp, bạn cũng cần lưu ý đến các yếu tố khác như:

• Độ ồn: Hệ thống hoạt động êm ái, không gây tiếng ồn lớn ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
• Thiết kế: Thiết kế gọn gàng, thẩm mỹ, phù hợp với không gian bếp.
• Tính năng: Hệ thống được trang bị các tính năng hiện đại như điều chỉnh tốc độ hút, hẹn giờ, cảnh báo lỗi...
• Lắp đặt: Lắp đặt đúng kỹ thuật, đảm bảo an toàn và hiệu quả hoạt động.
• Bảo trì: Dễ dàng vệ sinh và bảo trì.

Kết luận:
Đánh giá hệ thống hút khói bếp công nghiệp dựa trên 3 tiêu chí vàng: Công suất hút, chất lượng thiết bị và khả năng lọc dầu mỡ sẽ giúp bạn lựa chọn được hệ thống phù hợp nhất, đảm bảo hiệu quả hoạt động, an toàn và tối ưu chi phí. Đầu tư vào một hệ thống hút khói chất lượng là đầu tư cho sức khỏe, sự an toàn và hiệu quả kinh doanh.