• 
  
  Nguyên liệu (2–3 người ăn):
  
  • Thịt phi lê trâu M31: 300g
    
    
  • Tỏi băm, hành tím băm
    
    
  • Tiêu đen nguyên hạt giã dập
    
    
  • Nước tương, bơ lạt, dầu ăn
    
    
  • Một ít rượu trắng (hoặc rượu vang nếu có)
    
    
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm
    
• 
  
  Cách làm:
  
  1. Sơ chế & ướp thịt:
  
  • Thịt rửa sạch, thấm khô, cắt miếng dày khoảng 2cm.
    
    
  • Ướp với: 1/2 muỗng nước tương, 1 chút muối, tiêu đen giã, tỏi trong 15–20 phút.
    
• 
  2. Áp chảo:
  
  • Làm nóng chảo với 1 muỗng bơ + 1 chút dầu ăn.
    
    
  • Cho thịt vào áp chảo mỗi mặt 2 phút cho tái vừa (medium), hoặc lâu hơn nếu bạn muốn chín hơn.
    
    
  • Gắp ra, để nghỉ thịt 5 phút cho ngọt.
    
• 
  3. Làm sốt tiêu đen:
  
  • Dùng lại chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm, thêm tiêu đen, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước lọc, tí xíu đường + 1 muỗng rượu trắng.
    
    
  • Đun sôi, nêm lại vừa ăn rồi rưới lên thịt khi dọn.
    
• 
  
  Ăn kèm:
  
  • Khoai tây chiên, salad trộn, cơm trắng, hoặc bánh mì đều hợp.
    

Thịt thăn nội hay còn gọi thăn phi lê là nơi cung cấp những miếng thịt trâu ngon nhất. Đây là phần thịt rất được ưa chuộng vì thịt mềm và nhiều nạc, thích hợp cho chế bến các món như bít tết và các món nướng. Chính vì vậy, thịt thăn nội của thịt trâu Ấn Độ luôn là phần đắt nhất trong các phần thịt và được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn để chế biến.

Công ty Thực Phẩm Sạch Việt Nam chuyên phân phối thịt thăn trâu Ấn Độ, hàng mềm ngon mà giá lại tiết kiệm rất nhiều so với hàng thăn bò Việt. Mỗi thùng đóng gói 18 kg/thùng, bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh -18 độ C.

Hình ảnh sản phẩm trong thùng



Khi chế biến thịt thăn nội, người ta thường dùng dao dể rạch những đường cắt mỏng dọc theo các thớ thịt để loại bỏ những múi cơ được dễ dàng, tiếp theo là loại bỏ những phần màu bạc thường có ở phần đầu miếng thịt. Phần mềm nhất của thịt thăn nội chính là phần ở giữa - trung tâm miếng thịt, thường được sử dụng để chế biến các món Steak. Phần đầu và phần đuôi của thịt thăn nội trâu ấn độ được dùng để làm các món bò hầm hoặc bò tẩm nước sốt.



Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn