? (tinh bột ngô) là một loại bột thực phẩm được sử dụng nhiều trong nấu nướng hay sản xuất chế biến thực phẩm. Tuy nhiên nhiều người tiêu dùng vẫn còn lầm tưởng rằng tinh bột bắp chính là bột bắp. Vậy thì bạn hãy cùng Toàn Thắng tìm hiểu tinh bột bắp là gì? tinh bột bắp có giống với bột bắp không? trong bài viết dưới đây nhé!

1. Tinh bột bắp là gì?

Tinh bột bắp là gì?
, còn được gọi là tinh bột ngô, là sản phẩm tinh khiết được chiết xuất từ phần lõi của hạt bắp. Quy trình sản xuất bao gồm các bước: ngâm hạt bắp trong nước, nghiền nát để tách phần lõi ra khỏi vỏ và mầm, sau đó qua quá trình lọc và sấy khô để thu được tinh bột dạng bột mịn. Tinh bột bắp thường được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm và công nghiệp nhờ vào đặc tính làm đặc và tạo sánh hiệu quả.

2. Bột bắp là gì?

Bột bắp là gì?
Bột bắp là sản phẩm được tạo ra bằng cách nghiền toàn bộ hạt bắp thành bột mịn, do đó sản phẩm này giữ lại đầy đủ thành phần dinh dưỡng từ hạt bắp như: protein, chất xơ, tinh bột, vitamin nhóm B và khoáng chất (sắt, magie, kali). Bột bắp thường được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh, đặc biệt trong các công thức truyền thống cần hương vị đặc trưng của bắp.

4. Công dụng của tinh bột bắp
Làm chất làm đặc và tạo độ sánh cho món ăn

Làm chất làm đặc và tạo độ sánh cho món ăn
Tinh bột bắp là nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp nhờ khả năng làm đặc nhanh chóng khi nấu chín. Khi hòa với nước và đun nóng, tinh bột bắp tạo nên kết cấu sánh mịn, giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Một số ứng dụng phổ biến:

• Làm đặc súp (súp cua, súp hải sản, súp gà).
• Tạo độ sánh cho nước sốt (sốt nấm, sốt bơ, sốt cà chua).
• Sử dụng trong các món chè như chè bắp, chè khoai, chè đậu xanh để tăng độ dẻo và sánh.

Ứng dụng trong làm bánh
Tinh bột bắp giúp cải thiện kết cấu và độ mềm xốp cho các loại bánh:

• Bánh bông lan, bánh quy: Giúp bánh nhẹ, mềm và xốp hơn khi nướng.
• Bánh ngọt, bánh ngắn ngày: Giúp giữ ẩm cho bánh lâu hơn, không bị khô sau khi nướng.
• Bánh chay hoặc bánh truyền thống: Làm nguyên liệu phụ trợ giúp bột dẻo và mịn hơn.

Tạo lớp vỏ giòn trong món chiên

Tạo lớp vỏ giòn trong món chiên
Tinh bột bắp là bí quyết để tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm cho các món chiên:

• Gà rán, cá chiên, tôm chiên: Khi kết hợp tinh bột bắp với bột mì hoặc bột gạo, lớp vỏ bên ngoài sẽ giòn lâu, không bị ỉu khi để nguội.
• Giúp món ăn hấp dẫn, có màu sắc đẹp mắt và độ giòn đặc trưng.

Ứng dụng trong ngành thực phẩm công nghiệp

• Sản xuất thực phẩm chế biến sẵn: Tinh bột bắp là nguyên liệu phổ biến trong sản xuất các loại xúc xích, giò chả, chả cá để tạo độ kết dính và cấu trúc ổn định cho sản phẩm.
• Sản xuất mì ăn liền: Giúp tạo độ dai, giòn cho sợi mì.

Sử dụng trong công nghiệp dược phẩm và mỹ phẩm

• Trong dược phẩm: Tinh bột bắp được dùng làm tá dược cho thuốc viên, giúp kiểm soát độ tan và hấp thu thuốc.
• Trong mỹ phẩm: Là thành phần tạo độ mịn và hút ẩm nhẹ, có trong một số sản phẩm phấn rôm, phấn phủ, hoặc mặt nạ thiên nhiên.

Mua tinh bột bắp ở đâu chất lượng và uy tín.
Linh Đan là nhà cung cấp Tinh Bột Bắp và các nguyên liệu chế biến thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên phân phối Tinh Bột Bắp đạt tiêu chuẩn quốc tế, phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng trong nấu ăn, làm bánh và sản xuất thực phẩm.

Công Ty TNHH XUẤT NHẬP KHẨU DỊCH VỤ LINH ĐAN

Địa chỉ: 158 Đường TL41, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM

ĐT:
0902 499 377 Trung
0917 119 178 Thành
0935 116 578 Trưng
0971 28 38 78 Luan

Mail: [email protected]

LH trực tiếp hoặc Zalo: 0935 116 578 – Ms Trưng / 0983 411 364 – Mr Luân

CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:

– Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam.

– Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu…).

– Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng.

– Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý.

– Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.